Pivovarna Ayinger še zdaleč ni samo še ena od 600-tih bavarskih pivovarn. Ustanovljena leta 1878 je še naprej v družinski lasti Inselkammerjev-vodi jo že 6. generacija. Vodo za svoja izvrstna piva črpajo iz 176 metrov globokega vodnjaka, vse sestavine za svoja bavarska craft piva pa pridobijo v krogu 50km okrog pivovarne. Piva pivovarne Ayinger so dobitnik številnih mednarodnih nagrad. Perfekcija se blešči v (za bavarske pivovarne) zelo širokem razponu piv (kar 14 skupaj s sezonskimi). Proizvodnja je relativno majhna (cca 80.000 hl letno, kar predstavlja kako dvajsetino proizvodnje Erdingerja), kakovost pa je potrjena tudi v ZDA, kjer se Ayinger piva prodajajo v vseh zveznih deželah! Pivovarna Ayinger je bila na Ratebeerovem seznamu najboljših 100 svetovnih pivovarn v letu 2013 uvrščena kot edina nemška pivovarna! Minister za zdravje opozarja: Prekomerno uživanje alkohola škoduje zdravju!